用起司片做 ??~~起司條餅乾 俗話說 : 有一就有二,有二就有三,無三不成裡禮~~ 接連著用起司片做完麵包 & 蛋糕~~竟然又在格友 Juling's . 的 BLOG裡看到一個用起司片做的餅乾~~ 東森房屋哈哈~~ ~~這不就是剛好配合我的計畫嗎 ??~~讓我完成一系列的烘焙實驗~~~~~~~~~~~~~~真~開~心~!!~ 玩烘焙 591的樂趣莫過於此~~不斷的發掘新料理、新配方、新的食材組合~~就像在變魔術一樣,讓人驚喜不斷 !!!!!!~~~ 這款起司條餅乾超好吃的 酒店工作~~ ~~有興趣可以試試!!!至於是什麼味道 ?????~~~往下看就知道囉 !!!~~(賣個關子!) 材料 : 低筋麵粉 240 g . 起司粉 40 g . 酒店打工 糖粉 40 g . 奶油 100 g . (放室溫使其軟化 ) 起司片 3 片 (切成碎片 ) 冷水 35 g . Juling ' 在部落格裡示範了一個 西服~~懶人料理法~~ ~~挺方便的,可以完全不沾手就做好餅乾的麵糰ㄛ !還可以省掉洗鍋子的麻煩~~~咿~~不對 ! ~這樣應該算是~聰明料理~了阿 !! 這麼方便 ! @ 先把低筋麵粉 、起司粉 、糖粉放在 信用貸款一個塑膠袋內一起拌勻~ 再把奶油放下去,再拌勻~~最後再加上起司片,還有冷水~~在塑膠袋裡搓揉~直到所有材料都混合均勻~ 這就完成了餅乾的麵糰了~~ 最後,再把麵糰改放在另外一個大的塑膠袋,用桿麵棍 酒店工作將麵糰桿成一個 0.5 CM 厚度的餅乾薄片~放到冰箱冷藏一個小時,讓麵糰變硬了就可以拿出來整形了~ 用剪刀剪開塑膠袋~~再用滾輪刀將麵皮切成長條狀~~ 切好的起司條餅乾放到烤盤上排好~~間隔約 0.5 CM 就可以進烤箱烘烤了~~ 烤 部落格箱用 180 度~~烤約 15 ~20 分鐘,直到餅乾呈金黃色就好了!! 時間到了後~我習慣把餅乾放在烤箱內一直 到涼了再拿出來 ! 這樣可以讓餅乾的水分充分蒸發掉,餅乾會更酥脆喔 !! 等一下~~~你看~~~我又自創了兩種新口味 !! 紅色的那個是鹹口味~~就是在餅乾的麵皮?部落格W面灑一點鹽巴 & 辣椒粉~~~~吃起來香辣夠味喔 ! 黑色的那個就是咖啡液~~就是上次做 <南特奶油餅 >剩下的~你看一點都不浪費 !! ~物盡其用囉 !!~ 最後~要告訴你餅乾的味道是甚麼感覺~~~你吃過~~嘉義的方塊酥~~嗎? 沒錯~~它的口感很像方塊酥~~鬆鬆脆脆的~~揪ㄙㄨㄚ`嘴ㄟ喔 部落格!!  .
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Dion

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